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凍干機(jī)冷凍干燥的目的是干燥和保存容易脫水的產(chǎn)品，并在加水后再次恢復(fù)材料的特性(復(fù)水性好)。冷凍干燥發(fā)生在非常低的溫度下的冷凍狀態(tài)，例如，干燥的蛋白質(zhì)不會變性。同樣，化學(xué)成分的質(zhì)量和數(shù)量也不會改變。通過冷凍干燥產(chǎn)品，主要生物因子如組織、組織提取物、細(xì)菌、疫苗和血清被轉(zhuǎn)化成干燥產(chǎn)品。冷凍干燥法在干燥過程中極大地保留了敏感的生物物質(zhì)。冷凍干燥法是一種冷凍干燥無機(jī)物質(zhì)的方法，物質(zhì)的表面結(jié)構(gòu)保持不變，體積不變，色澤變化少的優(yōu)點(diǎn)。
使用設(shè)備的同時肯定也要了解設(shè)備的使用要求，欣諭凍干總結(jié)：凍干機(jī)的一些明令禁止的凍干實(shí)際操作： 1.未經(jīng)正確安裝，禁止操作凍干機(jī)。 2.禁止在未安裝控制顯示器的情況下操作凍干機(jī)。
3. 非專業(yè)人員禁止操作凍干機(jī)。 4.當(dāng)板層安裝不正確時，禁止操作凍干機(jī)。 5.禁止將腐蝕性物質(zhì)冷凍干燥。這些物質(zhì)是不允許干燥的，至少在冷凍干燥前必須采取安全措施。腐蝕性物質(zhì)不僅會腐蝕，還會改變冷阱、冷凍干燥倉、冷阱蓋、真空泵等附件的機(jī)械性能（如有特殊性物料必須要進(jìn)行凍干實(shí)驗(yàn)，必須溝通欣諭凍干廠家技術(shù)明確后是否可以進(jìn)行特殊物料凍干或者進(jìn)行一些必要的措施來保護(hù)凍干設(shè)備的正常運(yùn)行）。
6.除制造商提供的附件外，用戶不得使用低質(zhì)量的附件。易碎的玻璃和爆炸容器在冷凍干燥中有潛在的安全隱患。 7.禁止在危險環(huán)境下操作冷凍干燥機(jī)。 8.在操作過程中，禁止推動或移動冷凍干燥機(jī)。禁止人體倚靠冷凍干燥機(jī)。 9.不要在冷凍干燥機(jī)附近放置潛在的危險物質(zhì)，如含有液體的玻璃器皿。 10.在干燥過程中產(chǎn)生高聚合能量的物質(zhì)可能不會完全干燥。 11.不要未經(jīng)特殊工藝制造的的凍干設(shè)備內(nèi)冷凍干燥易爆和易燃物質(zhì)。 12.應(yīng)使用特殊器具干燥傳染性、毒性、致病性和放射性物質(zhì)。
13.凍干設(shè)備機(jī)組附近不能有易燃易爆的物品，也不能遮蓋機(jī)組散熱部位
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